奶白鲜甜鱼头汤

作者： DH_Carrie

用料

• 黑鱼头 一只
• 姜片 适量
• 番茄 一个
• 香菜 一把
• 白酒 适量

奶白鲜甜鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，姜切片，番茄切片，香菜切好备用，煮好一壶开水备用。

步骤 2

起油锅，大火把锅烧热，放入姜片，放入鱼头开始煎，转小火慢慢把鱼头煎到两面金黄。

步骤 3

小火转大火，倒入适量白酒，翻一下，倒入滚烫的开水，大火滚汤，这个时候出现奶白色啦～

步骤 4

放入切片的番茄再大火滚一阵，大概十分钟左右。

步骤 5

放一茶匙糖，适量胡椒粉，加入盐调味，放入香菜，盖上盖子，关火。

奶白鲜甜鱼头汤的小贴士

1、推荐美亚不粘锅，煎鱼真的非常棒！堪称神器！2、番茄是鲜甜的秘诀，个人感觉小番茄更甜些。3、注意把握火候，才能滚出奶白色。

菜谱创建时间：2017-01-01 13:33:47