滑嫩鱼饼

作者： 生活小角落

没有学不会的美食，只要你想吃，会想尽办法去做出来。

用料

• 鲮鱼鱼肉 1斤
• 猪肉 1斤
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 油 适量
• 葱花 适量
• 姜蓉 少许

滑嫩鱼饼的做法步骤

步骤 1

鲮鱼叫店家起皮，去骨，搅碎成泥。猪肉，洗好，搅碎或者自己剁肉也行。

步骤 2

鱼肉+猪肉放进大盘里。加生粉，使肉粘一起，肉质滑。用筷子同一个方向搅拌，完全一起不散ok啦。

步骤 3

+盐+姜蓉+油+葱花，再一次搅拌。混合后拿出筷子，用手拿起肉泥甩，甩到起胶就行了。虽然辛苦，口感就是弹牙哦。

步骤 4

均匀抹油在碟子，将鱼肉平铺均匀碟上。等锅里水开了，放下去蒸。跟蒸肉饼差不多时间。完成，上桌咯。

步骤 5

或者做多了，可以拿去煎鱼饼，放油，下鱼肉，再拿铲子压平，这样快熟。而且放入冰箱，和蔬菜炒，下面条也好吃哦。只要你爱吃就好搭配哦。

滑嫩鱼饼的小贴士

鱼肉，什么鱼肉都行。调味的份量，按自家吃的份量放吧。蒸的时间，比蒸肉饼会短一点，鱼肉相对来说容易熟，还是按自己的经验哈。

菜谱创建时间：2016-12-31 23:27:46