豆乳蛋糕低热量版（8寸）

作者： 喵點手作

听说最近这个蛋糕很红啊，找了许多方子综合了一下，自己也做来吃吃，还真的很好吃呢，浓郁的豆香味，有一种小时候急急忙忙去学校的路上街口的味道，咬一口，又有一种少女时和三五好友在午后的街角一口甜点一口八卦的感觉。

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 4个
• 豆浆 70g
• 低粉 80g
• 砂糖 60g
• 玉米油 40g
• 豆乳
• 豆浆 120g
• 糖 45g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1g
• 老酸奶 20g
• 淡奶油 200g
• 熟黄豆粉 适量

豆乳蛋糕低热量版（8寸）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150°C，蛋黄蛋清分开

步骤 2

蛋黄中加入玉米油和豆浆搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

步骤 4

蛋清加入糖，打发至硬性发泡

步骤 5

蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具中，送入烤箱，调回120°C烤30min后调回150°C再烤20min，烤好后的蛋糕倒扣至晾凉备用

步骤 6

豆浆+糖+盐+鸡蛋搅拌均匀，隔沸水加热，过程中不停的搅拌，不停的搅拌不停的搅拌

步骤 7

直至豆乳变稠，离沸水晾凉备用

步骤 8

晾凉的豆乳中加入老酸奶搅拌均匀

步骤 9

淡奶油+糖打发至硬性纹理

步骤 10

加入豆乳混合均匀

步骤 11

蛋糕平均分成三片，一片蛋糕一层豆乳，一层熟黄豆粉，一片蛋糕，依次叠加

步骤 12

在最上一层撒上厚一点的熟黄豆粉就可以了，最好冷藏后再吃~

菜谱创建时间：2016-12-31 22:10:16