卤牛头皮

作者： 乐德居芒果

用料

• 八角 个
• 桂皮 适量
• 姜 片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香叶 片
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 辣椒 个
• 生抽 适量
• 糖 克
• 茴香 适量
• 草果 个
• 干辣椒 个
• 蚝油 适量
• 姜片 片
• 丁香 粒
• 陈皮 克
• 水 克
• 牛腱 克

卤牛头皮的做法步骤

步骤 1

买回来的牛头皮用火把毛烧干净，冷水冲洗干净，沸水煮一会再拿出来冲洗干净。

步骤 2

牛头皮切片和香料，酒，姜一起翻炒出香味，放水没过牛皮。闷了一会全部放高压锅煲2个半小时。

步骤 3

高压锅煲2个半小时

步骤 4

出锅后试一下，如果还硬继续煲一会。

步骤 5

装盘

菜谱创建时间：2016-12-31 21:24:10