板栗腐乳红烧肉

作者： 中城西的猫

用料

• 红腐乳 1块
• 小排骨 适量
• 板栗 依季节而定
• 葱
• 姜
• 料酒
• 酱油
• 蒜
• 八角
• 茴香
• 肉桂
• 花椒

板栗腐乳红烧肉的做法步骤

步骤 1

小排放葱姜料酒焯水

步骤 2

热锅倒油，放冰糖小火炒糖色，冰糖将要融化时放下焯过的肉，和花椒大料八角茴香肉桂蒜一起翻炒，加少许生抽继续翻炒

步骤 3

倒水没过肉，加2/3块红腐乳，和3-4勺腐乳汤汁。小火关盖炖30分钟

步骤 4

视季节而定，可放板栗继续焖炖

步骤 5

水快没的时候放剩下1/3腐乳，翻炒肉至汤汁快没了，关火起锅

板栗腐乳红烧肉的小贴士

上海 江苏产的红腐乳因为有红曲，偏甜，烧出来更好吃。 可用红烧肉替代小排，我不爱吃肥肉所以就做小排啦～

菜谱创建时间：2016-12-31 20:24:56