拉腸

作者： Sophillia

只要水、米、料理機和蒸鍋的拉腸！

用料

• 米
• 清水
• 油（花生油或菜籽油）
• 酱油

拉腸的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡大米

步骤 2

第二天中午米連泡米水倒進攪拌機，米和水一比一，水少了一點不怕，細緻打。

步骤 3

打過的米漿用篩麵粉的篩子過濾。過濾後還會有很綿的小顆粒，那個不怕，一蒸就軟化了

步骤 4

起蒸鍋，蒸鍋的水大開的時候放入倒有薄薄一層米漿的容器。注意每次倒米漿的時候都要先攪勻。

步骤 5

蒸到腸粉表面光滑不流動就可以把容器拿出來，把腸粉刮下來。

步骤 6

油煎熱，澆在腸粉上。然後趁熱澆上用泡香菇的水調稀的醬油

拉腸的小贴士

如果一開始蒸發現米漿不能完全凝固成膜狀，就是水太多了，可以靜置15分鐘到半小時，倒掉一部分最上層的水

菜谱创建时间：2016-12-31 14:06:00