酸辣粉丝

作者： 美物实验室

晚上回家肚子很饿，翻了翻冰箱发现了几样食材——昨天做的整小酥肉（很多肉汤），油豆腐（豆泡），菠菜，粉丝，灵机一动想到了粉丝汤，既不会吃太撑也不会饿肚子了。一直都很喜欢酸辣的味道，这碗汤如果不加酸辣味道鲜美像鸭血粉丝汤，加了酸辣就变成白家粉丝啦😋😋

用料

• 油豆腐 若干
• 菠菜 一小把
• 粉丝 一捆
• 鸡汤或者肉汤 一碗
• 各种肉类蔬菜 若干
• 葱花 若干
• 色拉油 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 肉桂粉 少许
• 耗油 少许

酸辣粉丝的做法步骤

步骤 1

菠菜切段油豆腐切口备用，锅内放少许油，不用烧太热，下肉类葱花炒香，如果是生肉要多炒一会，我放的是蒸好的小酥肉。

步骤 2

肉炒得差不多，放入油豆腐，翻炒一分钟左右，倒入鸡汤加开水。

步骤 3

转中火烧至沸腾，加入盐、味精、肉桂粉、耗油调味，然后加入菠菜。

步骤 4

放入菠菜一分钟之后放入粉丝，转小火直到变成喜欢的口感出锅。

步骤 5

盛到碗里，多加老干妈，多加陈醋，根据自己喜欢的口味调味就可以享用啦！

酸辣粉丝的小贴士

粉丝尽量不要煮太长时间，设计油豆腐切口入味，不要让配菜太多啦！

菜谱创建时间：2016-12-30 19:55:59