椰子炖鸡汤

作者： Amy的五斤半

椰子：性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。 椰子炖鸡清润，补虚，排毒，养颜，是当时得令的秋冬靓汤水。

用料

• 土鸡 半只或者一只
• 新鲜老椰子 1个
• 红枣 3个
• 姜 2片
• 盐 适量

椰子炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

洗干净椰子外壳

步骤 2

三个孔其中有一个是可以倒出椰子水的，用刀试试就知道了，然后用筷子弄大一点，摇摇晃晃就可以轻松倒出椰子水。但是目前为止我还不是很懂取肉，这次弄的我精疲力尽。我是用刀背敲开的，水果刀一点点弄下来的。在深圳市场老板娘很厉害开的还是完整的一个椰子。我搞得累惨了。我妈教的不行。

步骤 3

被我敲成这样了，听说取椰水后拿去急冻结冰，再拿出来在地上摔容易取肉，我明天试试看。我找到窍门了，只要拿着刀背轻轻慢慢的敲打，给它全身做松骨运动，然后它坚硬的外壳就会裂开的，很好取。

步骤 4

倒出水后洗净椰肉，外面那层黑膜可以不去的，要去掉也可以，然后切片，跟椰子水放一起，鸡肉斩件，放入炖盅。因为是炖放好鸡肉后再看是否需要加水，不要加多。这个汤炖的好处是水不会少，煲的就没有那么好喝了。

步骤 5

放入鸡肉，可以加一点水，三颗去核的红枣，两片姜，放点盐盖好，镉水炖2.5个小时，汤就可以了。电炖锅的好处就是不用看火，放下去后就不用理他了，炖好会自动保温。

步骤 6

这汤就炖好了。有食欲吧！

步骤 7

这是我今天晚上弄的，终于不用像昨天晚上那样了。高兴坏了。

菜谱创建时间：2016-12-30 13:18:37