酥炸小白虾

作者： 霹雳賏賏

简单美味的小虾，给孩子补钙的佳品！

用料

• 巢湖小白虾 500g
• 盐 比炒菜量多一点
• 花椒粉 少许
• 醋 少许
• 酒 1-3滴
• 淀粉 足够覆盖所有小虾的量

酥炸小白虾的做法步骤

步骤 1

小白虾洗净，控干水分，后面炸起来更酥脆。

步骤 2

放入盐，花椒粉，拌均后加入醋和酒。腌制5-10分钟。

步骤 3

撒入淀粉，翻动容器使淀粉均匀的裹到虾身上。

步骤 4

锅放油，油轻微冒烟后分次放入小虾。炸好后，复炸一遍，使其更松脆。炸至金黄色，出锅。稍微晾凉后更脆更好吃。

酥炸小白虾的小贴士

陈醋的放入是为了更脆。酒的话，我放的是白酒，味道很香，如果放料酒或者黄酒可以适当增加用量。

菜谱创建时间：2016-12-30 12:58:37