牛油果鸡肉卷

作者： 二西瓜大大王

低热量轻晚餐，或者快手早餐。 低盐 高蛋白质 还挺充饥的。。┑(￣Д ￣)┍ 营养较为均衡 正在减肥增肌的小伙伴可以尝试一下

用料

• 全麦墨西哥卷饼（whole wheat tortillas) 2
• 鸡胸肉 1块
• 黑胡椒（腌渍鸡胸肉） 少许
• 盐（腌渍鸡胸肉） 少许
• 生菜（romaine lettuce） 两片
• 牛油果 一个/半个
• bbq 酱汁（并不是必须的） 根据自己喜好
• 鸡蛋（豪华版可用） 一个
• 油 1tbsp

牛油果鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉根据自己买的鸡胸肉形状，顺着纹理切成细条状或者扁片（薄厚大概1cm左右，太厚不容易煎熟，太薄容易柴）。轻微撒一些盐和现磨黑胡椒在上面，搁在一边儿休息一下(￣┰￣*)

步骤 2

准备蔬菜类。 牛油果切薄片（tips：每次切之前在刀上面冲一遍水牛油果不容易粘刀。） Romaine lettuce 切成小块（整片叶子不切的话，卷饼的时候容易爆炸(⊙o⊙)）

步骤 3

平底不粘锅中火预热，倒入一点点油，用小刷子刷匀，平铺鸡胸肉

步骤 4

鸡胸肉每一面煎3分钟左右，根据自己的锅还有火适当调整。 不要一直翻炒，一面煎到3分钟或者听到滋滋声时候，用筷子看一下别糊了，然后翻面。两面都煎到金黄色略微带点焦色，就出锅。不要过分煎，黑了以后就没有卖相了。。（tips：为防止烧焦，建议翻面之后大概两分钟的时候就关火用预热煎熟剩下的。因为煎第一面的时候锅和火还没有充分热起来，但是翻面以后锅其实已经烤的很热了）

步骤 5

我煎出来的，大概就是这个状态，鸡肉正合适，不柴，肉的湿度保持住了同时外皮略微焦脆

步骤 6

全部准备完毕，开始卷饼。如果你的电饼铛或者帕尼尼机需要预热，这时候你可以预热上。

步骤 7

（不要把饼铺太满，四周一定要留位置，否则会炸裂。。） 鸡肉头尾相连的方式铺两行，

步骤 8

romaine lettuce铺在肉的旁边排整齐，牛油果平铺在鸡肉上面，然后挤上自己喜欢的酱汁。我用的bbq sauce，略微带点甜味。手边没有酱汁的小盆友也没关系反正肉其实都已经有了盐和胡椒，这么高热量的酱汁还是放弃吧，不会太影响整体味道的（摊手.jpg） （tips：所有的馅不要摆在正中间，铺在削微靠饼一端的位置，这样一会儿好卷）

步骤 9

开卷！ 两边先叠进去

步骤 10

把刚才留出来的稍微大一点的饼的一端继续往上面卷

步骤 11

一边卷一边用手把蔬菜往里面推（根据自己买的饼的弹性来考虑你要不要使劲塞，我买的饼一点弹性都没有，所以我只是紧实的包住而已并没有使劲撑）

步骤 12

卷好的就这样，开口的地方贴着盘子

步骤 13

放进电饼铛，或者帕尼尼机，压一会儿

步骤 14

偶尔打开看看别糊了，差不多一分钟，拿出来（用铲子或者大夹子，不要用手！！！很烫啊！！） 对半切开，摆盘，开吃 O(∩_∩)O~~ 外面的饼烤的脆脆的，里面的生菜叶脆脆的，好开熏

牛油果鸡肉卷的小贴士

1.这款wrap并没有放芝士，所以口感非常清新，热量也相对较低。 2.从准备到装盘总共不到15分钟，懒人晚餐或者快手早餐都很合适。 3.我用的romaine lettuce原因是因为口感很脆同时营养价值很高 4.实际火候还有时间还是要根据自己的设备来调整 5.这个菜谱我做出来两个卷饼 6.一个牛油果只用了一半，因为害怕把饼饼撑爆，剩下一半滴了一些日式减盐酱油撒上黑芝麻，当做配菜吃了😏

菜谱创建时间：2016-12-30 11:26:42