小时候候奶奶做的零食～生姜糖果

作者： 奕春

第一次上传食谱，避免自己忘记做法，也希望能给食友们借鉴一下哦！天气冷了，突然想吃小时候奶奶做的姜糖，打电话问了老妈自己动手做了起来，第一次做，味道有了，还不错👍也许下次做会更好！

用料

• 生姜 120g
• 冰糖 150g
• 麦芽糖 120g
• 水 150g
• 米 150g

小时候候奶奶做的零食～生姜糖果的做法步骤

步骤 1

生姜洗好切成小块，晾干或者晒一会，让水份少点。然后用搅拌机磨成生姜泥

步骤 2

米放进烤箱，150度15分钟，烤熟后磨成细米粉，没有烤箱可以直接炒熟

步骤 3

锅里开始煮糖浆，加冰糖和水冰糖化了以后加入麦芽糖，再加入生姜泥开始熬，小火，半小时左右，期间注意搅拌，别焦了。拿筷子沾点糖，滴在碗里（碗里放冷水），看一下不化开就行了

步骤 4

把刚才磨的熟米粉，一半倒入糖浆搅拌均匀，另一半是留着，搅拌一两分钟均匀后，糖浆倒在一张大点的油纸上（事先裁好），油纸把糖浆包成方型，用擀面棍擀平，糖厚度大概2cm

步骤 5

过5分钟左右还有热度就可以开始剪糖了，冷了就剪不了了，准备一个盘子，洒上刚才剩的一半米粉，拿一把锋利的剪刀，放在火上烤热，把糖块先剪成长条，再剪成小个，动作要快，不然冷了不好剪。

步骤 6

等糖冷了变硬就可以装好了。

小时候候奶奶做的零食～生姜糖果的小贴士

第四步往里加米粉，好像也可以不加，就是会硬点，大家可以试试看哪种好吃啊。糖一定要温热剪哦，不然就剪不下来了

菜谱创建时间：2016-12-30 10:14:22