快手花生糖

作者： MissChenLin

朋友送的花生放了很久，怕浪费了就做了老少皆宜的花生糖！

用料

• 花生 120
• 白砂糖 110g

快手花生糖的做法步骤

步骤 1

花生放在干燥的盘子中平铺来来，微波炉转熟！注意不要一次转很久，容易糊掉，我都是首次转1.5分钟，取出来混合均匀，再转1分钟或者半分钟，取出来混合再转1分钟或者半分钟，如此反复两三次花生就熟啦！

步骤 2

熟花生冷却一会搓掉花生红外衣

步骤 3

去皮熟花生装入保鲜袋用擀面杖擀碎，其实也不用很碎，大颗粒吃起来会很香，忘记拍图了！

步骤 4

把白砂糖倒入干燥无油的炒锅中，中小火加热至融化，期间要不停翻炒，等糖水褐化，就是比我们做红烧肉炒糖色时稍微嫩一点的样子。

步骤 5

立刻将花生碎倒入糖水中快速翻拌，至花生碎抱成一团，盛出放在干净的木菜板上，用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的长方形，边缘不整齐的可以用擀面杖推一推就整齐啦，动作要迅速！

步骤 6

用刀趁热切成自己喜欢的形状

步骤 7

彻底晾凉后密封保存，真的是又香又脆又甜呦！

快手花生糖的小贴士

关于花生和糖的比例，大概一比一，糖可以略少一些，这样吃起来不那么甜那么腻，但也不能太少，太少了花生碎粘不起来！

菜谱创建时间：2016-12-29 23:11:34