番茄牛腩汤面

作者： Catherine的私家厨房

突然间，又降温！来碗汤浓面滑的番茄牛腩汤面暖暖身吧！

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 150克
• 洋葱 1小个
• 姜 10克
• 黄油 15克
• 啤酒 100ml
• 面条 100克
• 番茄酱 适量
• 罗勒 3片（可省略）
• 盐，糖 适量

番茄牛腩汤面的做法步骤

步骤 1

牛腩请店家切成小块，洗干净后，放在冷水里煮

步骤 2

水开后，你会看到有很多浮沫上来，这时再煮5分钟

步骤 3

然后再次把牛腩洗干净备用

步骤 4

番茄放在开水里烫一下，去皮，切小块

步骤 5

洋葱切末，不用太细

步骤 6

姜切片

步骤 7

锅里放入15克黄油，让它融化

步骤 8

黄油融化后，倒入姜片以及洋葱末，一起翻炒

步骤 9

等到洋葱变成半透明，倒入牛腩，再一起翻炒1分钟左右

步骤 10

随后，倒入100ml啤酒

步骤 11

翻炒1，2分钟后，会看到锅里的汤汁已经有点浓稠了，把锅里所有的东西都倒入汤锅，并加入适量水，根据你准备煮多少汤来决定，我是3.5L的汤锅，放了半锅不到一点点地水量，然后关盖煮，水开后，转小火，炖1个半小时

步骤 12

1个半小时后，倒入番茄

步骤 13

再加入3大勺（5tbsp）番茄沙司，继续关盖煮30分钟

步骤 14

30分钟后，加入适量盐和糖（我加了 6克盐，12克糖，请根据自己口味来加）

步骤 15

把汤盛出来，加入煮好的面条，如果喜欢罗勒的味道，再点上罗勒装饰即可

步骤 16

真的是好好吃的一碗面条哦，汤已炖得非常浓醇，肉质酥烂配上滑滑的面条，冬日的暖心首选！

步骤 17

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番茄牛腩汤面的小贴士

１）牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

菜谱创建时间：2016-12-29 23:07:38