酱牛肉

作者： 赵小雷菜馆

用料

• 牛腱 500克
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 白糖 3个
• 酱油 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 八角 3
• 桂皮 1-2个
• 香叶 3片
• 茴香 适量
• 黄豆酱 3勺

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

食材

步骤 3

将牛腱子用盐揉搓放入水中用料酒泡4-5个小时（可以用针扎小孔，等会在高压锅里煮更入味）。

步骤 4

把泡好的牛腱子放锅里煮10分钟去浮沫。

步骤 5

将牛肉放入高压锅内蹄筋档，放入八角，桂皮，香叶，花椒，茴香，葱姜蒜，生抽，老抽，酱油，糖，黄豆酱（以上调料种类越多越好，但一定要有黄豆酱）。

步骤 6

让牛肉在锅中浸泡1-2小时口味更佳。

菜谱创建时间：2016-12-29 23:06:51