椰汁腐竹芋头西米露

作者： 妄想的江婴

椰汁西米露的变体。豆浆加椰汁，双倍的香浓，配上暖融融芋头在嘴里融化，啊，我爱冬天！

用料

• 芋头
• 豆浆
• 椰汁
• 西米
• 糖
• 一撮盐

椰汁腐竹芋头西米露的做法步骤

步骤 1

芋头提前蒸熟。

步骤 2

西米煮熟，备用。西米的煮法是大火煲滚，见到只有一点点白心以后关火，焖到完全透明，取出过冷河。

步骤 3

豆浆煲滚，离火放到结皮。也可以直接煲化腐竹，不过会比较慢。

步骤 4

豆浆里加入椰汁，适量水，一点盐，糖，芋头，重新煲滚，关小火，煲到芋头融化。

步骤 5

搅一搅芋头，让煲出的沙融在糖水里面，糖水会更醇厚。

步骤 6

加入西米，完成。

菜谱创建时间：2016-12-29 22:39:55