白玉排骨汤

作者： 蓝色心Yuan

一碗香浓的排骨汤，暖的不仅仅是胃还有你的心。 萝卜具有促进消化，提高免疫力及抗癌，甚至减肥的功效，排骨更是有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。萝卜排骨汤非常适合冬天食用。

用料

• 猪排骨 2斤
• 白萝卜 一根
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• 姜 4片
• 大料 2个
• 花椒 一小撮
• 冰糖 少许
• 味精 少许
• 盐 适量

白玉排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切小段。

步骤 2

萝卜切成长条

步骤 3

锅里加水烧开，将萝卜过水焯一下。

步骤 4

同样排骨也需要过水焯一下，去腥味和血水。

步骤 5

将焯过的排骨捞出洗净后放入砂锅中。

步骤 6

放入准备好的配料：姜，大料，花椒，冰糖。

步骤 7

放入味精

步骤 8

加入热水至没过排骨还要多一些（毕竟是熬汤嘛），大火烧开后，转小伙慢炖，至少一个半到两个小时，出锅前半小时加入切好的萝卜继续炖，出锅前放盐。炖的时间越长汤会越浓越好喝，但是千万不要把汤熬没了，要不喝啥。

白玉排骨汤的小贴士

1，萝卜和排骨都要过水焯一下，才不会有很大的腥味和血水。 2，最好用砂锅，因为砂锅保温效果好，加热更均匀，用砂锅熬汤更容易入味，内循环比较好。

菜谱创建时间：2016-12-29 20:37:54