新年大餐--烤火鸡

作者： 佟小鹤

这道菜的准备时间是24个小时，制作时间是3个小时左右，腌制的时候我竟然开始对这只火鸡用上了“按摩”，弄得我现在满手都是香料的味道，腌制了整整一天一宿，昨天晚上的这个时间我就开始准备了，因为家里正好有一只火鸡，所以我就用火鸡来制作了，其实用普通的三黄鸡，肉鸡也都是可以的，三黄鸡应该是更加嫩一些，火鸡比较有嚼劲，就看大家的喜欢了！我用的方法比较中西合璧，希望大家能够喜欢！

用料

• 火鸡 一只
• 土豆 两个
• 红椒 一个
• 胡萝卜 两个
• 洋葱 一个
• 橄榄油 适量
• 盐 3-4茶勺
• 黑胡椒碎 适量
• 百里香 适量
• 生抽 3汤勺
• 蚝油 3汤勺
• 料酒 2汤勺
• 大蒜 一头
• 蜂蜜 2汤勺

新年大餐--烤火鸡的做法步骤

步骤 1

火鸡去头去爪子，然后清洗干净，在火鸡上面用牙签插若干小洞容易入味，然后把橄榄油，盐，黑胡椒碎，百里香，生抽，蚝油，蜂蜜，料酒混合成调料汁，均匀的抹在火鸡的外面和里面，然后不停的按摩，然后把火鸡放入冰箱腌制24个小时，其中最好翻面腌制，让火鸡能更好的入味

步骤 2

土豆切块，红椒切块，胡萝卜切块，洋葱切块，然后锅中放入橄榄油，放入黑胡椒碎和百里香还有大蒜爆香，然后放入土豆，红椒，胡萝卜，洋葱翻炒均匀

步骤 3

把炒好菜填入火鸡肚子里面，然后用牙签封好，剩余的蔬菜可以放在烤盘上面

步骤 4

烤盘铺上锡纸，然后刷上橄榄油，放入火鸡和剩余的蔬菜，刷上调料汁，烤箱预热200度，然后放入火鸡，烤120分钟，中间把火鸡取出，翻面刷上调料汁

步骤 5

在翅膀和鸡腿部位如果有颜色较深可以适当的包上锡纸继续烤，最后烤好就可以整体端上桌子开吃了！

菜谱创建时间：2016-12-29 15:00:38