零失败阿胶糕（电炖锅版本）

作者： 优游yoyo

到了冬天，周围爱养生的小伙伴纷纷开始自制阿胶糕，气色一个比一个好！之前我都是买现成的，今年我也试着自己做做看！新手上路，先少做点！成品很不错哦！

用料

• 阿胶片 125克
• 黄酒 250毫升
• 核桃 125克
• 红枣 125克
• 桂圆 75克
• 黑芝麻 125克
• 枸杞 30克
• 冰糖 80克

零失败阿胶糕（电炖锅版本）的做法步骤

步骤 1

将阿胶片敲碎，放入到磨粉机中，阿胶块，尽量小一些！

步骤 2

启动磨粉机，将阿胶打成粉末状。加入黄酒250毫升，浸泡24小时以上！

步骤 3

隔天，将泡好的阿胶粉打开，准备好其他辅料！准备开工！✌️

步骤 4

剥桂圆肉

步骤 5

手剥桂圆是件很磨耐心的活儿，一边剥一边看电视，500克桂圆剥出了250克桂圆肉。

步骤 6

将枣用剪刀剪成细条，放入烤箱110度低温烘3分钟，将枣肉里的水分去掉一些！

步骤 7

一切就绪，开始熬阿胶。

步骤 8

我用的小熊电炖锅来隔水熬，直接加入开水熬，不容易糊，缺点是熬的时间较长！闲置很久的电炖锅终于派上用场啦！一边搅一边看剧，时间过去了一个半小时！

步骤 9

熬到这样挂旗即可！这一点很重要，没到这一步阿胶糕会比较软！

步骤 10

加冰糖。利用看剧的广告时间，把冰糖打成了粉，很能干，有么有！😤

步骤 11

加入核桃，搅拌均匀。

步骤 12

加入红枣肉和枸杞，搅拌均匀。

步骤 13

搅拌好后颜色真是漂亮！

步骤 14

分几次将熟黑芝麻放入锅中！

步骤 15

容器中垫上油纸，抹上麻油待用！没有油纸可以直接在容器内抹麻油！

步骤 16

将搅拌好的阿胶膏盛入容器中，一边盛一边用硅胶铲压实！

步骤 17

合上油纸，再压一压！我手边没有合适工具，用咸鸭蛋滚了几圈，也很不错哦，嘿嘿。

步骤 18

封盖！等放凉后冰箱冷藏24小时！

步骤 19

冷藏后切片，土豪版大切糕！

步骤 20

完工！

菜谱创建时间：2016-12-28 21:50:33