田螺鸭脚煲

作者： 沧海蝴蝶雅雅

用料

• 带皮鸭脚 500g
• 田螺 500g
• 豆瓣酱 2勺
• 八角，香叶，陈皮，草果 适量
• 紫苏，假蒌 50g
• 葱，香菜，姜 50g
• 生抽，盐，料酒 适量
• 蚝油 适量
• 花椒，干辣椒 10颗，2个

田螺鸭脚煲的做法步骤

步骤 1

炸鸭脚，炸皮膨胀，变硬后捞起

步骤 2

泡水2到5分钟，复炸一会变金黄色。

步骤 3

炒干酸笋备用，先放姜蒜，炒香豆瓣酱，加生抽炒香，放入香料，料酒，加入酸笋田螺继续炒，加水，葱香菜打结，大火烧开后小火煲二小时。

步骤 4

放入鸭脚煲一小时，转砂锅放紫苏假蒌，开吃

步骤 5

冬天可以做为火锅底，加油果，鹌鹑蛋，腐竹，其它火锅料！

菜谱创建时间：2016-12-28 21:40:03