雷哲A01电蒸烤箱之清蒸鲈鱼

作者： Reg雷哲蒸烤箱

蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一. 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。雷哲A01电蒸烤箱链接：https://item.jd.com/11768776721.html

用料

• 鲈鱼 1条（约600克）
• 豉油 50g
• 料酒 2 茶匙
• 葱段 4根
• 姜片 5片（切成丝）
• 柠檬 1个
• 盐 7克
• 食用油 一大勺
• 花椒粉 1茶匙

雷哲A01电蒸烤箱之清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼处理好，刀在鱼身上划斜口,涂上料酒，柠檬汁，盐和花椒粉(盐要少哦,要不出来会咸),给鱼肚子,鱼身上的斜口里塞上姜丝,葱丝,放到鱼盘子然后放一边腌上半个小时 。

步骤 2

把鱼放入预热好的Reg QZK28- A01雷哲电蒸烤箱中倒数第一层用110度普通蒸汽功能蒸8分钟。

步骤 3

端出盘子，去掉姜片，把水倒掉。

步骤 4

放上新的葱丝，淋上蒸鱼豉油

步骤 5

另起锅，烧滚少许食用油，浇在鱼身上的葱和姜丝即可

步骤 6

此菜谱是用雷哲A01蒸烤箱完成。

雷哲A01电蒸烤箱之清蒸鲈鱼的小贴士

1 材料: 鲈鱼一般买一斤多点就好,回来洗干净,将姜切丝,葱白切丝,生抽 ,蒸鱼豉油(这个超市都有,没有用生抽也行)盐,花椒粉。 2 用刀在鱼身上划斜口,涂上盐和花椒粉(盐要少哦,要不出来会咸),给鱼肚子,鱼上的斜口里塞上姜丝,葱丝,放到鱼盘子然后放一边腌上半个小时。 3 出烤箱别忘了倒掉盘子里的汁,一定要倒掉哦,还有鱼上面能拿掉的葱和姜丝,否则鱼腥味会有。然后在淋上蒸鱼豉油,锅里烧油九成热,给鱼上放葱丝和姜。热油给葱丝上一倒。美味就好了。 注意，出烤箱后一定要倒掉盘子里的水 4.此菜谱的温度和时间只适用Reg QZK28- A01雷哲电蒸烤箱

菜谱创建时间：2016-12-28 13:11:23