肉末蒸鸡蛋

作者： 慢灵魂的小婷儿

美味的肉末蒸蛋😘

用料

• 鸡蛋 4个（人多的话可以加哦，这里是两个人的量）
• 肉末（猪肉，牛肉都行） 吃饭小碗一碗
• 生抽 两勺（小勺）
• 老抽 一小勺
• 小粉（淀粉） 三小勺
• 盐 根据自己口味放咯
• 料酒 两小勺
• 青辣椒碎 少量

肉末蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋调好，放一点点盐，鸡蛋里放入水，蛋和水的比例是3:1，调匀，水不能放太多，否则蒸出来的蛋就是一堆水哦。 把鸡蛋放入蒸锅开大火，水开后转小火蒸大概25分钟，可以用筷子插入看一看熟没，熟了就关火

步骤 2

把肉末放在小碗里，放入料酒，如果用的是牛肉末在放一小勺草果粉，拌均匀待用，青椒3根，把青椒切成青椒碎待用

步骤 3

锅内放入油，油温高了以后把切好的青椒碎放入锅中，翻炒，炒香后待用

步骤 4

锅内继续在放油，倒入肉末炒熟，炒熟后加入青椒碎翻炒

步骤 5

开始调汁，吃饭的小碗里放入三小勺淀粉，半碗水，两小勺生抽，一小勺酱油，搅匀，倒入锅内和肉末搅拌，开火，等到汁变粘稠就可以关火了。

步骤 6

把肉末汁铺满在蒸蛋上就可以上桌啦，超级香超级好吃

肉末蒸鸡蛋的小贴士

1.收汁的时候一定要看好，一粘稠就关火啦，不然汁太少了不好吃哦 2.我这里说的小勺就是茶勺

菜谱创建时间：2016-12-27 22:09:04