四连发不粘锅做松饼

作者： 铭蔚

主图来自四连发松饼高手吴晓丽同学，她做的比我还好，不得不用她的图！

用料

• 森永松饼粉 150克
• 鸡蛋 1个（4个饼）；2个（8个饼）
• 牛奶 100毫升（4个饼）；150毫升（8个饼）

四连发不粘锅做松饼的做法步骤

步骤 1

打算做4个饼就用一个鸡蛋。打算做8个饼就用两个鸡蛋。

步骤 2

打算做4个饼就是100毫升牛奶。打算做8个饼就是150毫升牛奶。

步骤 3

把牛奶和鸡蛋一起打散。

步骤 4

打散到看不到蛋黄就可以啦。

步骤 5

把一袋森永松饼粉倒进去，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

松饼粉不用过筛，很容易就和牛奶鸡蛋液混合均匀了。

步骤 7

中大火预热四连发不粘锅。准备下液体时，用中小火。

步骤 8

这是四个饼的液体，是很稠的，像炼乳的质感。

步骤 9

正确的手法如图，从高处，往饼模型中央位置浇下。

步骤 10

这是做八个饼的液体，要稀一些。

步骤 11

当饼的表面出现很多气泡，就把锅盖盖上，翻面。

步骤 12

做四个饼的，液体够浓稠，松饼百分之百会自然掉进四连发的B面（也就是平板面），等待几十秒之后，就可以关火盛出了。

步骤 13

做八个饼的，由于液体较稀，需要用工具稍微配合一下才可以翻面。我这张图，就没翻锅体了，直接用硅胶搅拌刀在圆形里给饼翻了身。

步骤 14

我做了八个饼，感觉不如四个饼的整齐好看。所以，大家可以尽量按四个饼的做法来（尤其是新手！）

菜谱创建时间：2016-12-27 20:34:00