浸米。洗米后让米在水里泡一会儿。
抹料。浸米的时候就可以处理鸡翅根了。鸡翅根洗净后,用酱油、白糖花1分钟抹匀。放姜片。
蒸煮。将装有鸡翅根的碗放入蒸屉,再放入电饭锅按煮饭键即可。
白糖加强了鸡肉的质感,同时减少了酱油的苦味。 个人口味偏淡,抹了酱油后的鸡翅根正对本人味口。怕太淡可以适量加点酱油或盐。 蒸碗鸡不用加水,蒸出来的鸡汤可当做高汤二次利用。