红茶茶叶蛋

作者： yoyo原色

做茶叶蛋最好用红茶, 因为红茶香浓而不苦涩, 颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀, 卖相极佳. 再就是红茶不伤胃， 因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性， 对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少， 对胃部的刺激性就随之减小了。 相比之下，绿茶有少许苦味， 煮出来的茶叶蛋略带涩味。 而且，绿茶性寒， 不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

用料

• 鸡蛋 6个
• 生抽 2小勺
• 老抽 2小勺
• 红茶茶包 一袋
• 香叶 1片
• 八角 2个

红茶茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋清洗干净，加入早餐机内

步骤 2

加入清水没过鸡蛋，盖上盖子

步骤 3

美的早餐机选择煮的功能，大约15分钟。

步骤 4

将鸡蛋捞出，轻轻的磕破外壳，成皲裂的状态。

步骤 5

将磕破的鸡蛋重新加入锅内

步骤 6

将香叶、八角加入锅内

步骤 7

继续加入生抽、老抽，清水，再次选择煮的功能。

步骤 8

煮开后加入茶包，然后慢慢煮大约30分钟。然后浸泡一晚。

步骤 9

成品图

红茶茶叶蛋的小贴士

没有早餐机的话可以直接用普通的锅子，当然，煮鸡蛋的时间就不一样拉。

菜谱创建时间：2016-12-27 11:10:32