阴米肉丸

作者： 幸朵

阴米，小时候常吃的一种食物，饿的时候抓一把放碗里加点白糖用开水一泡，那感觉好美味，百度上说阴米具有暖脾，补中益等功效，我也是查了才知道。每年冬月妈妈都会蒸上一锅糯米放在自家阳台上晾干做阴米，然后炸上一大盆阴米肉丸拿来煮汤，下火锅 然后，然后，没打算要写菜谱的，所以阴米跟制作肉丸的过程图片没拍……

用料

• 阴米 适量
• 去皮五花肉 适量
• 盐，生抽，鸡精 适量
• 葱末，姜末 适量

阴米肉丸的做法步骤

步骤 1

准备好阴米（可以买现成的阴米）

步骤 2

去皮五花肉剁成肉馅，依据自己喜好加盐，生抽，鸡精进去搅拌均匀

步骤 3

拌均匀的肉馅加阴米，葱姜末进去，再次搅拌均匀，这一步我直接用手拌的。

步骤 4

把拌好的阴米肉馅分成小份搓圆备用

步骤 5

热锅入油烧热，这一步小心一点，让肉丸贴着锅口边滚下去，小火炸成金黄就可以了

阴米肉丸的小贴士

阴米是妈妈做的,我只负责吃，哈哈，亲们如果买的到还是去买吧，做阴米需要时间，因为不能放在太阳底下晒，所以要晾很久。因为小宝不爱生姜和葱，所以今天没放，调料大家就根据自己的口味适量添加。

菜谱创建时间：2016-12-26 20:08:48