胡萝卜蒸蛋糕

作者： bigizumi

听说“蒸”这种烹调方式更加健康，可以更多的保留食物中的营养素。 材料：胡萝卜（擦碎）30g，牛奶20ml，低粉60g，泡打粉3g，鸡蛋1个，糖10g（按个人喜好，给涂涂吃的所以我放的少） 以上材料为直径5cm麦芬模具3个量

用料

• 见简介

胡萝卜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

大锅里倒入2cm左右高的水，加盖将水煮沸。

步骤 2

将低粉泡打粉混合过筛。

步骤 3

在一个大碗里将鸡蛋打散，加入胡萝卜碎、牛奶和糖搅拌均匀后，将2倒入碗里，并用打蛋器一字形搅拌均匀。（千万不要过度搅拌，看不见面粉了即可，避免面粉起筋）

步骤 4

混合好的面糊倒入模具中，放入1的蒸锅里（底下需要垫个类似于晾网的东西，下面有图），盖盖，大火蒸12分钟。

步骤 5

小贴士：用湿布将锅盖包上，可以避免水蒸气滴落造成蛋糕表面不光滑

胡萝卜蒸蛋糕的小贴士

蒸蛋糕趁热吃最美味，非常松软。如果凉了也不用担心，可以包上保鲜膜微波炉加热30秒左右。吃不完的还可以冷冻保存，下次吃之前拿出来重新蒸一下或者微波炉加热1分钟到1分半。（各家微波炉功率不一样，请根据自家微波炉情况进行调整哦）

菜谱创建时间：2016-12-26 18:10:42