提拉米苏

作者： 水魚_l1qd

使用的是6寸模具

用料

• 马斯卡彭奶酪 250g
• 水（煮糖水用） 75g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 15g
• 淡奶油 180g
• 咖啡酒 20g
• 朗姆酒 10g
• 吉利丁粉 10g
• 水（泡吉利丁粉） 60g
• 手指饼干 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁泡发备用

步骤 2

水和细砂糖煮至110度左右加入蛋黄里，要边加边搅拌，每次少量加，怕把蛋黄汤结块。

步骤 3

加入马氏卡彭拌匀。

步骤 4

淡奶油打到6层发，也之前的马斯卡彭液混合均匀。

步骤 5

加入吉利丁液 拌匀

步骤 6

咖啡酒和朗姆酒混合，手指饼干蘸上酒，在模具底部铺一层，倒入混合好的蛋糕液，盖住手指饼干，再加入一层手指，倒入剩余蛋糕混合液（看个人爱好酒也可加三层饼干）冷冻四个小时以上，最后装饰提拉米苏

菜谱创建时间：2016-12-26 13:51:35