家常炖--酱炖燕鱼

作者： 佟小鹤

好久没有吃鱼了，主要是怕醒不愿意收拾，就算我知道吃鱼远远要比吃肉要好，但是还是经常忽略这块，今天早晨逛菜市场的时候发现有卖燕鱼的，有的地方也叫它鲅鱼，有点想吃的欲望了，随即买了两条，之前做过红烧，今天变一个方法，酱炖吧，对于重口味的我来说，这样的方法屡试不爽，搭配着大米饭在这个季节相当合拍！ 制作时间30分钟

用料

• 燕鱼（鲅鱼） 两条
• 葱姜蒜末 适量
• 香菜 适量
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 糖 1汤勺
• 干辣椒 适量
• 料酒 2汤勺
• 醋 2汤勺
• 盐 1茶勺
• 鸡精 少许
• 大酱 2汤勺

家常炖--酱炖燕鱼的做法步骤

步骤 1

燕鱼洗净切块！

步骤 2

用1汤勺料酒，醋1汤勺，盐半茶勺腌制1个小时

步骤 3

锅中放油，放入燕鱼煎至两面金黄

步骤 4

放入葱姜蒜末，生抽，老抽，醋，糖，料酒，干辣椒，大酱和适量的清水开小火炖

步骤 5

把汤汁熬制粘稠，放入盐和鸡精调味，最后放香菜出锅即可

步骤 6

最后出锅盛盘，放上香菜即可！

菜谱创建时间：2016-12-26 10:39:59