牛腩炖胡萝卜、土豆

作者： 小勇JY

用料

• 牛腩 一大块
• 胡萝卜、土豆 根据个人喜好
• 葱段、姜块、蒜、花椒水、大料、干辣椒、 适量
• 生抽、老抽 适量

牛腩炖胡萝卜、土豆的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛腩冷水加姜块焯一下。

步骤 2

开大火，油适量，五成热放姜爆香，放牛腩翻炒均匀后放入老抽调色，继续翻炒然后放生抽调味，翻炒至锅快干时放葱翻炒均匀后放糖，待糖融化后，放开水冲泡的椒水和大料干辣椒。

步骤 3

大火开后约五分钟后转中火，焖炖约四十分钟后，放入土豆块和胡萝卜块继续焖至熟透为止。

步骤 4

开吃喽。

牛腩炖胡萝卜、土豆的小贴士

主要控制好火候，喜欢吃肉烂点口感的可以多炖一会。

菜谱创建时间：2016-12-25 15:50:23