黑森林裸蛋糕

作者： 飘同学

圣诞节是我的阳历生日，早起给自己做了个【黑森林裸蛋糕】。巧克力，淡奶油，车厘子都是我爱的，哪个也不能少......

用料

• 8寸可可戚风蛋糕胚：
• 低粉 80g
• 可可粉 25g
• 蛋黄 5个
• 玉米油 40g
• 开水 100g
• 白砂糖1 10g
• 小苏打 1g
• 泡打粉 1g
• 蛋白 5个
• 白砂糖2 55g
• 糖渍车厘子：
• 车厘子 180g
• 白砂糖 适量
• 水 115g
• 装饰：
• 淡奶油 450g
• 白砂糖 40g
• 新鲜车厘子 适量

黑森林裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前烤好八寸可可戚风冷却备用。车厘子180克洗净去核加糖和水，大火煮沸转小火再煮一分钟冷却备用。

步骤 2

蛋糕胚均匀分五片，取一片放在转盘上刷煮好的车厘子糖水（可省略），在外围挤上圆形淡奶油，内部铺满淡奶油，撒上糖渍车厘子和巧克力屑。

步骤 3

盖上第二片蛋糕胚，重复上一步骤。

步骤 4

依次将蛋糕胚全部用完。

步骤 5

最后一层，先用淡奶油抹平蛋糕中间部位（周围留出一圈），再用裱花嘴挤上一圈花，装上车厘子，最后中间撒上巧克力屑即可（与挤的花直接留点空白）。

步骤 6

美美的黑森林裸蛋糕。

步骤 7

孩子们都期待吹蜡烛，粗心的我却忘记买了。好在之前买过宜家的蜡烛，擦干净底部包保鲜膜，放在中间巧克力屑上，效果也很好。

步骤 8

切完也美美的。

黑森林裸蛋糕的小贴士

因为是给孩子们吃，此方无论是可可蛋糕胚，还是煮车厘子和装饰用淡奶油，都一定程度的减了糖，并没有影响成品的效果。反而是味道更清爽，吃完没负担。若喜甜请自行调节糖量......

菜谱创建时间：2016-12-25 15:36:38