香辣啤酒鸭

作者： LittoLi

心血来潮的新尝试～ 微信公众号：咪兔私厨

用料

• 鸭腿肉 配菜（芹菜、香菇、青椒、红椒、洋葱、蒜苗）
• 大料（八角、花椒、干辣椒） 姜蒜
• 油 盐
• 料酒 啤酒
• 生抽 郫县豆瓣酱
• 白砂糖

香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备好大料、姜片蒜瓣

步骤 2

鸭腿肉洗净，去血水沥干 用姜片、盐、料酒、生抽、白糖腌制30分钟

步骤 3

芹菜、香菇、青红、辣椒洗净切好备着

步骤 4

洋葱、蒜苗洗净切好备用

步骤 5

锅内热油 放入姜蒜、干红辣椒、八角、花椒炒香 放入腌制好的鸭块 用少量盐、生抽、白糖调好的汁翻炒 炒至鸭肉收紧，放适量豆瓣酱，炒出红油

步骤 6

倒入啤酒没过鸭肉（一听啤酒一斤鸭） 调大火烧开，调小火焖30分钟

步骤 7

鸭肉焖好放入准备好的配菜 加适量的开水、少量白砂糖，焖10-15分钟

步骤 8

出锅放芹菜叶和蒜苗点缀

香辣啤酒鸭的小贴士

1、配菜可以根据自己的喜好来 2、洋葱真的是很好的调味品哦

菜谱创建时间：2016-12-25 14:31:02