小驯鹿蛋糕卷

作者： 苹果--MM

“我是你的什么？” “你是我的Christmas啊” “原来我是圣诞啊” “这样我就可以Marry you了！” 小伙伴们，圣诞节快乐！！！

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 50g
• 低筋面粉 60g
• 可可粉 8g
• 玉米油 55g
• 牛奶 55g
• 淡奶油 200g
• 糖 20g
• 巧克力豆

小驯鹿蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、糖、植物油搅拌至混合

步骤 2

再筛入可可粉和低筋面粉拌匀

步骤 3

蛋白中加入30g的糖用电动打蛋器打至湿性发泡

步骤 4

取1/3的蛋白拌入蛋黄糊中，再把它们全部倒入蛋白中翻拌均匀

步骤 5

烤箱预热至180度，将蛋糕糊倒入烤盘中震出气泡放入烤箱中层175度度15分钟

步骤 6

烤好拿出来连着油纸一起将蛋糕放在晾网上揭开边角的油纸晾凉，表面虚盖一张油纸防止水份流失

步骤 7

凉透之后将蛋糕片倒扣在另一张油纸上，揭开表面的油纸

步骤 8

淡奶油加入白糖打发至9分发，涂抹在毛巾面的那一面！一头多涂点奶油末尾少涂利用油纸卷成卷，凉透捏紧放入冰箱冷藏定型

步骤 9

定型好的蛋糕卷拿出来切成大小一致的小块

步骤 10

巧克力豆放入裱花袋中封口放入热水中隔水融化，再将裱花袋剪个小口在油纸上婊出驯鹿的角，剩下的就是在蛋糕卷上裱出驯鹿的眼睛和嘴巴

步骤 11

在蛋糕卷顶部挤上淡奶油放上一颗草莓🍓插上鹿角即可

菜谱创建时间：2016-12-25 11:29:22