各种造型小饼干-附超详细步骤图

作者： DonnaLiu

买了各种各样的可爱的小饼干模具，不仅做出来的饼干可爱，还可以跟宝宝一起玩，一举两得，这款是我个人觉得黄油量没那么多，但是很酥松的口感，现在很多过敏宝宝不能吃鸡蛋白，这款只用蛋黄，所以过敏宝宝也ok，快来试试吧……

用料

• 无盐黄油（总统） 80g
• 糖+糖粉（30g+40g) 70g
• 生蛋黄 2个
• 淡奶油（可以微波炉叮一下） 20-25g
• 低筋面粉 200g
• 盐 用手捏一点点就行

各种造型小饼干-附超详细步骤图的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化，加入砂糖跟糖粉总共70g，喜欢甜的可以增加不喜欢甜的可以自己酌情调整，盐我怕混不匀也是在这部加的，很多是跟面粉一起加的，我觉得打蛋器混的会更加好，建议这步加

步骤 2

将黄油打之发白后分两次加入生蛋黄，开动打蛋器等混合均匀后继续加剩下的，蛋黄建议常温的，打到颜色变浅

步骤 3

分两次加入淡奶油，建议淡奶油不要冰箱内拿出来直接用，可以微波炉叮一下，稍微温热点，但不要很烫，打蛋器混匀后继续加下一次，最终打至发白，很蓬松，千万别打过头了哈

步骤 4

打发好的混合了生蛋黄跟淡奶油的黄油，就是这个状态哈

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

我喜欢用手抓匀，戴上一次性手套，当然也可以用硅胶刮刀辅助拌匀

步骤 7

将面团放入保鲜袋内擀成一元硬币的厚度

步骤 8

给我各种可爱的饼干模具一次出镜的机会，壮观吧

步骤 9

将模具压在面片上，按一下弹簧即把模具的图案印到饼干上了，很好玩

步骤 10

可爱吗？哈哈

步骤 11

175度10-15分钟，看好了哈，饼干不是很厚很容易上色过深

步骤 12

再来一张饼干大集合

步骤 13

再来一张吧，哈哈哈

步骤 14

还可以表面用糖霜装饰，糖霜的制作方法，我没有用蛋白，直接糖粉一点点加牛奶跟淡奶油，一定要一点点加哦，不要太稀了，然后加入食用色素调色装裱花袋开始创作吧，图片内有个娃自己的作品应该很容易辨识出来，嘻嘻

步骤 15

这个方子做的其他造型，小熊抱杏仁很赞，很可爱

步骤 16

作品欣赏，哈哈哈

步骤 17

加上个包装盒是不是瞬间高大上了，哈哈哈

各种造型小饼干-附超详细步骤图的小贴士

这款饼干可以做各种造型，很好用，最终面团可以去冰箱冷藏一下再擀，不过我没有冷藏一样好操作，试试看吧

菜谱创建时间：2016-12-25 09:11:20