鱼丸汤面

作者： tianlatianla

一人在家的营养、快手餐，步骤简便，用料实惠

用料

• 鱼丸 2颗
• 蟹棒 2段
• 午餐肉/火腿 若干片
• 龙须面 一束约2-3两
• 小白菜 2小颗
• 葱末
• 蒜末

鱼丸汤面的做法步骤

步骤 1

葱蒜切末，烧热油锅倒入一点油，取葱末蒜末的一半下油锅爆香

步骤 2

爆香葱蒜末的同时，将切片的午餐肉下锅略煎一下，为汤头提味

步骤 3

待午餐肉一面有一点点炸黄的痕迹后，加入半锅冷水，烧开

步骤 4

在水时加入鱼丸、蟹棒、龙须面，并撒入少量盐、白胡椒粉、鸡精，倒入两滴酱油

步骤 5

待面条无白心，鱼丸浮起，蟹棒略微散开时，加入小白菜，当菜叶变绿时面条出锅装碗，并撒上剩下的一半葱蒜末

鱼丸汤面的小贴士

鱼丸和蟹棒用于提鲜；事先用葱蒜炝锅并略煎一下火腿，后期的面汤可以变为柔润浓厚的奶白色；炝锅只需要加一点点油否则会腻；小白菜最后出锅时加避免面汤中生菜味过浓菜叶煮太烂

菜谱创建时间：2016-12-24 23:09:49