葱末肉酥

作者： 小虾米de妈咪

因为喜欢吃米粉，平时都喜欢放鸡蛋，为了换口味，家里先生和儿子都不喜欢吃猪肉，只有这样做才会吃，自己慢慢摸索这个肉酥，配上米粉，超赞！

用料

• 五花肉 300克
• 大葱 半根
• 蒜米 1颗
• 老姜 3片
• 老干妈 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 水 半碗

葱末肉酥的做法步骤

步骤 1

把五花肉剁碎，个人喜欢自己剁，感觉口感比较好，也比较干净。

步骤 2

大葱和蒜米切碎，备用。

步骤 3

锅不放油，把肉末放下去，接着放姜片一起炒。

步骤 4

炒得5分钟左右，肉开始出水…

步骤 5

肉的水分干后，油就开始出来了，这步要小心，随着油的出来，肉末会到处飞起来。

步骤 6

肉末的油出来后，把葱末和蒜末放下去炒

步骤 7

接着放2勺生抽。

步骤 8

炒到肉末上色

步骤 9

放2勺老干妈。

步骤 10

2勺黄豆酱

步骤 11

接着放半碗水

步骤 12

煮2分钟，汁浓稠后起锅。

步骤 13

绝对的香喷喷。

步骤 14

自己做的米粉，味道比外面赞！

葱末肉酥的小贴士

黄豆酱我是用辣的，如果不吃辣，可以用不辣的。 全程不用放盐，因为老干妈和黄豆酱的味道重，做好味道刚好。

菜谱创建时间：2016-12-24 20:12:25