车厘子慕斯

作者： 王令王令

买了十斤车厘子，女儿说妈妈你用车厘子做个慕斯吃吃吧。这个想法甚好啊，于是就有了它！

用料

• 8寸蛋糕胚 1片
• 车厘子（带核） 500克
• 吉利丁片 4片
• 淡奶油 280克
• 细砂糖 50克

车厘子慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好一片蛋糕胚，剪去边缘一圈。

步骤 2

将车厘子去核，一斤车厘子去核后有470克，分成380克和90克两份。

步骤 3

将吉利丁片用冷水泡软，挤干水份放入碗中隔水融化。

步骤 4

将380克车厘子打成泥。

步骤 5

将融化的吉利丁倒入车厘子泥中搅拌均匀。

步骤 6

然后隔冰水搅拌至微稠，注意不要太稠哦。

步骤 7

淡奶油加糖用手抽打至6分发，与车厘子糊混合均匀。

步骤 8

模具中放入蛋糕胚，倒入一半慕斯液，然后在表面放上剩余的90克车厘子。

步骤 9

再把剩余的慕斯液倒在上面，放入冰箱冷藏5小时。

步骤 10

脱模后用水果装饰一下！

步骤 11

成品图

车厘子慕斯的小贴士

蛋糕胚可以用戚风、海绵、饼干底、香酥饼底等等，用一片还是两片随自己喜欢。

菜谱创建时间：2016-12-24 15:04:48