风干肉蚝油花菜

作者： 小彬爱下厨

上次儿子吃这个菜的时候就说特别好吃，妈妈你写个菜谱吧，额😓还没有来得及拍照，你就吃完了好吗😆怎么发😕这次特意一张张的拍下来，好吧！记录下来希望可以帮助到要学这道菜的人，最关键的是哪天儿子想吃，我想偷懒的话也可以要他按照步骤来做😂

用料

• 花椰菜 2个
• 风干五花肉 一小块
• 小红辣椒 5个
• 蒜 2瓣
• 蚝油 适量
• 盐 适量

风干肉蚝油花菜的做法步骤

步骤 1

把肉清洗干净，切成小段

步骤 2

先把肉放到开水里面煮7―8分钟，这样肉就不会太咸煮完肉以后，捞出来清洗一下，水不要，换水继续煮花椰菜至断生

步骤 3

将辣椒和蒜子切好备用

步骤 4

把煮过的肉切成厚度为一毫米左右的薄片

步骤 5

锅里放少许油，比平时烧菜的少点，因为五花肉会出油，炒至变色（变得透明）

步骤 6

我的炒得比较干了，香香的，喜欢软点的可以稍稍炒下就拿出来

步骤 7

先下辣椒蒜子炒出香味，再倒入过水的花椰菜，加少量的盐和蚝油继续炒，倒入炒好的风干肉拌匀，喷一点点水（方便互相入味）炒干水出锅

风干肉蚝油花菜的小贴士

风干肉本来就盐味重，煮过水之后就刚刚好，不需要另外加盐了 另外将花椰菜替换成莴笋也是非常棒的，脆脆的，很好吃😊

菜谱创建时间：2016-12-24 14:08:05