楔形文字姜饼

作者： 窗敲雨

开始是看纽约时报说到，感觉是一个非常棒的创意！比糖霜装饰还更方便。原发于果壳网。

用料

• 低筋面粉 200g
• 糖粉 45g
• 黄油 66g
• 蜂蜜 40g
• 小苏打/泡打粉 1g
• 姜饼调料粉 8.5g
• 鸡蛋 1个（其实用不完）

楔形文字姜饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合均匀。我采取的方法是先将所有粉类混合在一起，然后加入黄油揉搓均匀（此时是松散的颗粒状），然后再加入蜂蜜和适当蛋液揉成面团。这里的姜饼配方不完全正宗，一般会使用红糖，大家也可以参考网上的姜饼配方。这里所使用的香料是市售的姜饼混合调料，如果没有也可以用姜粉、肉桂粉等调制。 面团揉匀后在冰箱冷藏室中松弛半小时。

步骤 2

取适当大小的面团（大小限制取决于烤盘有多大），在案板上擀平成接近长方形的薄片状。边缘保留粗糙不齐的状态即可，不需要刻意修平。小心地将面片转移到烤盘中。

步骤 3

首先用洗干净的直尺压线，进行分行。并不是所有楔形文字都会这样划线，但这种做法在历史上相当常见，也可以帮助书写。

步骤 4

接下来，就可以开始书写你的姜饼“泥板”了。楔形文字书写教程并不好找，不过我们至少可以找到一些简单的参考。在这里，我参考的是omniglot.com网站上的一小段古波斯楔形文字样例。方头筷子、勺子柄之类的东西都可以用来“书写”。

步骤 5

在“书写”完成之后，只要按普通的姜饼进行烤制即可。烤制温度越高，“泥板”的颜色会越容易变深。常见的菜谱说法是180℃烤10~12分钟，我个人是在160℃烤制20分钟左右（希望颜色浅一些所以调低了温度）。各家烤箱会有一些差异，具体可以自行调整。

楔形文字姜饼的小贴士

楔形文字书写参考见：http://www.omniglot.com/writing/opcuneiform.htm

菜谱创建时间：2016-12-23 15:32:17