客家萝卜粄

作者： 美食日记-

长大离开家乡这么多年，就再也没吃过家里做的萝卜粄了，冬至那天想到小时候的这个味道，忍不住动手制作起来

用料

• 粉团
• 糯米粉 500克
• 面粉 100克
• 开水 适量
• 馅料
• 萝卜 500克
• 猪肉 200克
• 虾皮 适量
• 瑶柱 适量
• 油、盐、酱油 适量
• 姜、葱、蒜 适量

客家萝卜粄的做法步骤

步骤 1

馅料跟炒菜一样炒香，比菜的味道咸点点，盛起放凉备用

步骤 2

糯米粉混合面粉加开水搅拌，揉成团

步骤 3

每份粉团六十克，包成大饺子的模型下锅蒸，水开后蒸六七分钟左右

步骤 4

热腾腾的萝卜粄就可以出锅了

客家萝卜粄的小贴士

1:揉粉团的开水要慢慢加 2:在包的过程如果感觉粉团有点干可以再加点开水揉揉 3:馅料都是炒熟的，所以蒸的时间别太长，容易塌 4:放凉点再吃没那么软 5:下面最好垫菜叶

菜谱创建时间：2016-12-23 13:51:55