炸牡蛎（炸海蛎子）

作者： sara文

大连的煎牡蛎，身在外地，总是想起妈妈做的味道。新鲜的牡蛎，炸后表皮金黄，酥脆，一定要复炸第二遍，表皮才能更酥脆。

用料

• 牡蛎
• 生粉

炸牡蛎（炸海蛎子）的做法步骤

步骤 1

新鲜牡蛎，去除多余水分

步骤 2

每个都沾上生粉

步骤 3

静置，等待生粉被牡蛎浸湿

步骤 4

轻轻抖动，去除多余干粉。中小火，慢煎。等全部煎好后，再复炸一次，这样煎过的牡蛎才会更酥脆，做到外焦里嫩。

步骤 5

煎至金黄，厨房纸吸去多余的油份，粘喜欢的佐料即可。椒盐，辣酱等。

菜谱创建时间：2016-12-23 10:46:55