韩国辣白菜

作者： 罗宝宝是美厨娘

用料

• 白菜
• 白萝卜
• 梨
• 苹果
• 洋葱
• 生姜
• 大蒜
• 韭菜
• 鱼露
• 虾酱
• 辣椒粉
• 白糖
• 蜂蜜

韩国辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜纵向切成四份 洗干净以后 所有叶片抹盐 所有地方都要抹到盐 码在大盆里放好，把白菜水份杀出来

步骤 2

为了快速把白菜水份杀出来 我把所有重的东西都压在白菜上 这样可以快速一些

步骤 3

腌制白菜的过程中，我们可以开始做辣酱了 你需要鱼露虾酱韩国粗辣椒粉 某宝都可以买到

步骤 4

把糯米粉烧热做成糊状 这一步是为了让所有调料粘在一起 可以更好的依附在白菜叶片上 放凉备用

步骤 5

我用搓板把苹果白萝卜搓成泥 生姜蒜头加一点点水放入料理机打成泥 洋葱切成碎碎的末

步骤 6

把糯米膏，苹果泥，梨子泥，萝卜泥，生姜蒜蓉泥。青葱段或者韭菜段，还有辣椒粉。鱼露虾酱，白糖，盐，味精。少量蜂蜜一起放入盆中 搅拌均匀 如果你愿意 可以挤半个柠檬汁或者半个橙子汁 要么放入一些雪碧提味都是不错的

步骤 7

白菜大概腌制3-4小时就好了 把盐分洗掉 用纱布拧干水份 准备下一步抹辣酱啦

步骤 8

把白菜每一个叶片内外都摸上调好的辣酱 最好带着手套抹 不然手会很辣 抹好后 整齐码在饭盒内 冰箱冷藏保存 随吃随取 当然让白菜腌制久一些，发酵更完全 味道会更加完美的

菜谱创建时间：2016-12-22 18:28:10