烤风干牛肉干

作者： 美食烘焙迷

用料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜 片
• 花椒 适量
• 八角 个
• 桂皮 适量
• 香油 适量
• 老抽 适量
• 葱 适量
• 蜂蜜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 牛里脊肉 1250克

烤风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

先把牛肉泡水里2小时左右，把血水浸出

步骤 2

把牛肉顺着纹路切成手指粗细的条状，然后用水再次冲洗干净

步骤 3

沥干水分，分别把上述调料加入，用手揉捏，直至所有调料都吃进牛肉条里

步骤 4

盖上保鲜膜，放冰箱12小时以上，中间可翻几次

步骤 5

把牛肉条取出，放在阴凉处风干，最好是用竹签串起来挂着风干。我大概放了3天

步骤 6

风干的差不多了，直接把牛肉放在烤箱中150度烤30分钟，中间翻面一次。

步骤 7

出炉了

菜谱创建时间：2016-12-22 13:36:52