奶油布丁

作者： 卢小胖儿

好吃不过布丁啊。。。

用料

• 蛋黄 8颗
• 奶油 400克
• 牛奶 200克
• 黄砂糖 80克
• 香草精 2滴
• 耐高温玻璃瓶150ml 8只

奶油布丁的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散搅开。糖与奶油一同加热融化，煮沸关火，徐徐倒入蛋黄液中，边倒边搅拌均匀。

步骤 2

将牛奶徐徐倒入上述液体中，边倒边搅拌均匀。

步骤 3

加入香草精拌匀。面糊过筛两次，倒入玻璃瓶中。

步骤 4

加热奶油时可以预热烤箱10分钟，180度，烤盘中加水直接加热。玻璃瓶放入烤盘中，水浴，烤盘放入中下层40分钟，出现焦糖色即可。

步骤 5

室温冷却后冷藏2小时后吃。

奶油布丁的小贴士

奶油、蛋黄和牛奶的量可以稍多一点。玻璃瓶要选耐高温的。香草精没有可以不放。过筛是避免成品有气泡。自己的烤箱温度自己掌握，温度可以低一些，根据你用的容器的高度来调整。冷藏时间长凝固的好。

菜谱创建时间：2016-12-21 21:37:55