鲜虾芦笋意面spaghetti asparagi e gamberetti[意]

作者： Antonio安东尼奥

大家好，我是Antonio，跟大家分享一些正宗的意大利美食，希望大家喜欢。今天为大家介绍一款鲜虾芦笋意面，这是一道我非常喜欢的意面，它用料简单又非常美味，非常适合在家制作、分享。菜谱经由我中国好友翻译，大家有问题可以留言，我看到后会回复大家。

用料

• #主料（2人份）
• 意大利扁面 160克
• 芦笋 60克
• 大虾 6只（约100克）
• 洋葱 30克
• 橄榄油 15毫升
• 淡奶油 30毫升
• 白葡萄酒 15毫升
• 海盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• #装饰
• 新鲜荷兰芹

鲜虾芦笋意面spaghetti asparagi e gamberetti[意]的做法步骤

步骤 1

准备食材。 将芦笋洗净后去皮，鲜虾去壳，洋葱切丝待用。

步骤 2

小锅中加入冷水后将芦笋放入锅中焯水，变软后捞出。 将芦笋前端切下留用，芦笋杆切成1厘米的小段待用。

步骤 3

平底锅里倒入橄榄油将洋葱炒至透明，加入鲜虾和白葡萄酒翻炒后加入一半芦笋杆翻炒，关火待用。

步骤 4

在一口深锅中加入1.5升水，煮开后加入10克海盐，放入意面煮约10分钟。 煮制过程中需要搅拌几次。

步骤 5

另一半芦笋杆加入淡奶油和150毫升煮意面的汤，用料理机打碎。

步骤 6

将打碎的芦笋奶油汤加入炒锅中，加入盐和黑胡椒碎调味，小火煮开后加入意面，搅拌均匀后出锅装盘。

步骤 7

用剩下的芦笋和新鲜欧芹做一下装饰，完成。

鲜虾芦笋意面spaghetti asparagi e gamberetti[意]的小贴士

1、 新鲜的荷兰芹仅做装饰用，可以不放。 2、 煮意面时加盐是为了使意面入味，使用海盐需要约10克，如果用细盐需要适当减少用量。 3、 没有料理机可以省略搅碎的步骤，不过搅碎后的汤汁更加浓郁美味。

菜谱创建时间：2016-12-21 21:50:55