萌萌哒的戚风蛋糕

作者： 诗矞

用料

• 鸡蛋（蛋清，蛋黄要分开呦~） 5个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 40克
• 糖（蛋白） 60克
• 糖（面胚） 30克
• 油 40克

萌萌哒的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋白，蛋黄分离，分别放在两个容器中

步骤 2

（我们先打发蛋白）用打蛋器打发蛋白，在出现鱼眼睛大的泡泡时放入三分之一糖（20g）继续打发，随后等打发的稍微稠一点的时候加入第二次糖（20g），之后继续打发，觉得差不多就加入第三次糖（宝宝也不知道该怎么说明）最后打发完成把打蛋器提起来会有一个小勾，不要弯下去哦！

步骤 3

接着我们做面糊，把蛋黄，糖，油，牛奶一起搅拌，记住要搅拌均匀哦！之后我们加入面粉（最好筛一下）记住要从下往上翻哦！啊！还要搅拌均匀

步骤 4

接着我们把打好的蛋白加进去，一次加入三分之一，搅拌均匀后加入第二次，第三次，每加入后都要搅拌均匀哦！

步骤 5

之后把它放入模具，放在桌上，上下震出气泡，就可以放入烤箱了。

步骤 6

烤箱170度，烤30分钟左右，只要烤到用牙签插下去牙签上没有东西就好了，不要烤过头😄

萌萌哒的戚风蛋糕的小贴士

最后涂上奶油什么的自由发挥哈

菜谱创建时间：2016-12-21 19:21:40