草莓裸蛋糕

作者： xuanzhuan木马

今天老公生日，做了一个裸蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 80g
• 低粉 40g
• 蓝带可可粉 8g
• 玉米油 30g
• 柠檬汁 几滴
• 水 50g
• 淡奶油 200ml
• 草莓 适量

草莓裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓好贵，不过特别甜，哈哈哈

步骤 2

用水把可可粉花开，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无油无水，先后先把蛋清放冰箱冷藏

步骤 3

蛋黄加入30g细砂糖搅拌均匀、再加入玉米油和可可粉调的水，拌匀，筛入低粉，搅拌成无颗粒的糊状

步骤 4

拿出蛋清，分三次加入30g细砂糖（每次10g）打至硬性发泡

步骤 5

把蛋清分三次加入到可可糊中，Z形快速搅拌，倒入6寸活底模具里，摔盆三四次

步骤 6

烤箱150度，烤一个小时，立刻倒扣，冷却后脱模

步骤 7

200ml淡奶油加入柠檬汁和20g细砂糖打至硬性发泡，蛋糕胚片成均匀的三片，然后自由发挥，抹抹抹

步骤 8

字比较难看，哈哈哈

步骤 9

好吃，哈哈哈

菜谱创建时间：2016-12-21 17:47:53