虾仁去线,一勺料酒腌制。葱姜切片,葱切斜段,分成葱白葱青。泡椒一把切丝或者斜段。
烧油,温热时候下入葱白,姜蒜,花椒,然后放泡椒,炒出油色香味。
调成大火,烧热后放虾仁翻炒,放入适量盐巴,起锅前放葱青。