三文鱼头汤

作者： 记录家常菜

买了三文鱼头想要煎，又怕上火，所以就煮汤吧，营养又好吃

用料

• 西红柿 1个-2个
• 北豆腐（有点厚实那种） 2块
• 三文鱼头 1个
• 姜丝 适量
• 葱头 2条
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

三文鱼头汤的做法步骤

步骤 1

把材料洗干净，备用（三文鱼头是叫别人切好的，买的时候没打算煮汤，买回来才换主意，煮汤切两块就可以了） 图片太大张，不管我怎么P都显示不了整张

步骤 2

锅里放油、不用放太多、因为三文鱼本身就很多油、一点点油就够了、放油烧热后放姜丝炒香、再放三文鱼头、大火煎至金黄色（想要白色浓汤、煎鱼这个步骤一定要把握好）

步骤 3

煎黄后翻面再煎（翻过来看见有些还不是金黄色的就换一下位置，因为煎的位置那个火侯不够，所以导致有些煎得很漂亮、有些像刚放下去一样）

步骤 4

两面都煎好了之后放入开水煮沸在放入豆腐、番茄、葱、材料放完盖上锅盖大火煮20分钟左右就够了（想要慢慢煮就开中火，煮的时间长一点）

步骤 5

最后放入盐、胡椒粉（不喜欢胡椒粉的也可以不放）我水放的有点多，所以看不出来很白的那种感觉

三文鱼头汤的小贴士

记住：水一定要是开水、放水煮的时候一定要把握水量，我就是水放太多，所以汤并没有很浓，切记切记！

菜谱创建时间：2016-12-21 09:12:09