红烧素什锦

作者： Roc

想吃红烧又有负罪感，不妨试试红烧菌菇等等素食，别有风味，营养健康也好做。

用料

• 口蘑 一斤
• 香菇 5朵
• 干豆腐 适量
• 油 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 八角 几粒
• 姜 几片
• 蒜 半头
• 花椒 半斤

红烧素什锦的做法步骤

步骤 1

干豆腐打卷，口蘑香菇对切，过水抄一下。

步骤 2

热锅冷油，冒烟放几粒花椒大料，姜蒜切片放进去炒两下，根据口味放糖炒化，放酱油爆香。

步骤 3

放入抄好的豆腐卷，蘑菇。翻炒挂上颜色。添热水（或者高汤）覆盖食材。中火炖煮大概10～15分钟，大火收一收汤。起锅开吃！

红烧素什锦的小贴士

收汁的时候用老抽找找颜色，盐或糖找找味道。 汤不用收太干，红烧汁泡饭很爽。

菜谱创建时间：2016-12-20 16:04:11