萝卜糕

作者： 莫西子西

用料

• 萝卜 根
• 盐 适量
• 粘米粉 适量
• 海米 适量
• 香菇 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 腊肉 适量

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

腊肉（牛肉，猪肉）切丁，海米（瑶柱）泡好后切碎，香菇切丁，萝卜擦成丝

步骤 2

热锅放油，先炒肉，然后放海米，香菇翻炒

步骤 3

放萝卜丝，加盐和胡椒粉炒出水

步骤 4

粘米粉加适量水调成米浆变成糊糊（没有的也可以把大米泡上几个小时后用搅拌机反复打浆过滤得到米浆），倒入前面炒好的菜里混匀，小火翻炒至变成糊状

步骤 5

蒸盘刷上一层油（方便倒出来），盛到蒸盘里，压实铺平

步骤 6

上锅蒸40到60分钟，时间由量决定

步骤 7

蒸好后自然放凉

步骤 8

倒扣，轻拍底部使之整体倒出

步骤 9

做好的萝卜糕可以直接吃，用没煎一下配上调的醋汁味道更佳

萝卜糕的小贴士

可以适当加些澄面和淀粉，让口感更劲道点

菜谱创建时间：2016-12-20 09:47:32